En la Escuela Nacional de la Calidad del Café en el Sena de Armenia inició el espacio Catación Región RAP Eje Cafetero del 9 al 28 de febrero de 2023 con la participación de 60 tiendas de cafés especiales de los 4 departamentos del eje: Quindío, Risaralda, Caldas y Tolima.
Este espacio se realiza con el respaldo de la Región Administrativa y de Planificación del Eje Cafetero (RAP) y por la Federación Nacional de Cafeteros, quienes proponen este tipo de estrategias que vinculan los departamentos del eje y familias productoras del grano, con las que se busca apoyar las dinámicas de producción de productores, trabajadores y empresarios, y de esta manera servir de vitrina al mundo.
“Este es un evento donde los baristas serán los altavoces que visibilizarán y honrarán con sus preparaciones y discursos, a las familias que están detrás del cultivo, la selección y toda la cadena productiva que nos permite deleitar de una buena taza de café. De esta manera, Catación Región Eje Cafetero es el escenario ideal para demostrar el porqué el grano representativo del país sigue siendo una oportunidad para transformar vidas y fortalecer a nuestras regiones como los destinos por excelencia para consumir el producto”, afirmó Nicolás Jaramillo, fundador de esta iniciativa.
La lista de cafés especiales del Tolima que participan en este evento son: Jus´so, Arcano Café, Condor Café (sus tres sedes), 1:16 coffee, Hopi coffee, Soprano Pastelería y café, Meridiano Café, Líbano, Antonieta café, Jigger coffe, Artkaffa Ibagué y Coloquial Café, Mariquita.
Lea también: Radio Universidad del Tolima fue reconocida internacionalmente
Cesar Osorio Uribe, asesor de cafés especiales de la RAP Eje Cafetero mencionó «Nuestro producto emblema y de nuestros 4 departamentos es el café, este producto es la ventana para el mundo y con nuestra estrategia vemos a nuestros departamentos en una misma taza de café, nuestra política es democratizar los cafés especiales, desde la tienda y desde la finca mostrar lo mejor»
Para conocer más sobre las tiendas participantes pueden ingresar en la página web www.catacionregionejecafetero.com o sus redes sociales FB e Instagram @CataciónRegiónEjeCafetero, donde además encontrarán las características de los 3 perfiles de taza que podrán degustar de los mejores cafés del mundo, junto al show de barismo en la mesa.
Cafés especiales
Por Simón González